鲳鱼烧年糕
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲳鱼洗净备用
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点击查看大图 火锅年糕（最好是宁波年糕）
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点击查看大图 蒜葱姜
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点击查看大图 青菜梗切条
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点击查看大图 锅放适量油爆香葱姜蒜
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点击查看大图 加入适量高汤 生抽 蚝油 盐 糖拌匀煮开
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点击查看大图 下鲳鱼盖盖煮沸后再煮3～5分钟
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点击查看大图 加年糕煮至软糯
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点击查看大图 加青菜梗煮至断生 调味
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点击查看大图 出锅撒上少许胡椒粉
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
鲳鱼的新鲜度直接决定这道菜的味道 用宁波手工年糕口感更细腻 加小豌豆粒更清香 也可以加入其他喜欢的绿色菜 没有高汤就加水 小红辣椒按喜好 可多加
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发布于 2018-11-03
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