蒜薹丁炒鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 蒜薹洗净,切掉头尾不能吃的;
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2/11
点击查看大图 把蒜薹切成1-1.5厘米的丁;
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3/11
点击查看大图 鸡蛋三个磕进碗里,加1g盐;(今天很幸运,三个鸡蛋有两个是双黄蛋๑◝ᴗ◜๑)
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4/11
点击查看大图 把鸡蛋打散备用;
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5/11
点击查看大图 锅里放适量油烧热,然后放入蒜薹丁;
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6/11
点击查看大图 大火翻炒1分钟,加盐3g、生抽5g调为中火;
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7/11
点击查看大图 将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟,加蚝油7g;
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8/11
点击查看大图 将蚝油炒匀后调成大火,加入鸡蛋液;
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9/11
点击查看大图 稍等片刻开始搅拌,至蛋液凝固到图中状态关中火;
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10/11
点击查看大图 待鸡蛋炒熟,临出锅前加鸡精1g;
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最后一步
点击查看大图 加入鸡精炒匀后,出锅;
小贴士
1、我买的鸡蛋稍微大一些,一般一个鸡蛋在60g左右; 2、喜欢吃辣的可以放些辣椒,我一般吃这个菜都是吃不辣的; 3、鸡精可放可不放,根据自己习惯;
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发布于 2018-11-03
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