时蔬虾仁炒面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
碱水面
200克
、
虾
4个 、
卷心菜
四分之一个 、
秋葵
4-5个 、
鸡蛋
2个 、
生抽
15克 、
老抽
3克 、
蚝油
15克 、
香油
8克 、
食用油
15克 、
盐
1小勺 、
糖
1小勺 、
白胡椒
少许
、
葱
两片 、
蒜
2瓣 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 1、准备的材料：卷心菜切丝，秋葵切大片、虾去壳用料酒细料腌制五分钟，鸡蛋打散备用，葱蒜切片。调味料生抽、老抽、耗油、香油、糖、白胡椒粉放在小碗中备用。
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2/9
点击查看大图 将面条煮熟沥干水分
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3/9
点击查看大图 将面条放入大盘中，淋上少许的香油，拌均防粘备用
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4/9
点击查看大图 锅起少许油，放入鸡蛋炒熟盛出备用
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5/9
点击查看大图 放入虾炒至变色盛出备用
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6/9
点击查看大图 锅中重新加入少许油，爆香葱蒜
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7/9
点击查看大图 锅中重新加入少许油，放入卷心菜和秋葵丝炒熟
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8/9
点击查看大图 放入面条及时翻动以免糊锅，可烹入少许水，加入鸡蛋、虾仁
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最后一步
点击查看大图 倒入生抽、老抽、耗油、香油、糖和白胡椒粉调成的酱汁。炒至酱汁浓稠后放入虾、香葱，快炒片刻即可。
小贴士
炒面过程要不断的用筷子来搅动，可以加入少许水调节。 炒面的配料没有特别的规定，配菜可以换做任意自己喜欢的品种。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-11-02
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