不用去桂林，在家也能吃到啤酒鱼哦！
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时间：30分钟
食材清单
草鱼鱼腩
300g
、
啤酒
150g 、
西红柿
1个 、
姜
10g 、
葱
2根 、
蒜
4瓣 、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
盐
2g 、
料酒
5g 、
生粉
5g 、
郫县豆瓣酱
5g
、
豆腐乳
2块 、
生抽
5g 、
老抽
3g 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 草鱼鱼腩切小块，姜切姜丝，葱切段，青红椒去瓤切小块，蒜切蒜片，西红柿洗净切片备用。
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2/5
点击查看大图 鱼块中加盐2g、料酒5g、葱段、姜丝，抓匀再放入生粉5g腌制15分钟。
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3/5
点击查看大图 6成油温（180℃）时放入鱼块小火煎5分钟，待鱼块表面微黄盛出备用。
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4/5
点击查看大图 热锅冷油，煸香葱段、姜丝、蒜片，倒入郫县豆瓣酱5g、豆腐乳2块翻炒均匀，再放入煎好的鱼块。
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最后一步
点击查看大图 加生抽5g、啤酒150g、老抽3g调味，放入西红柿片、青椒、红椒翻炒均匀即可。
小贴士
1、煎鱼时鱼块不能煎的太久，煎至表面微黄即可，不然会影响口感。 2、腌制鱼肉的时候加入生粉，是为了保持鱼肉肉质细腻。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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发布于 2018-11-02
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