麻辣牛肉炖萝卜
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时间:30分钟
食材清单
牛肉
500克 、
长的白萝卜
1个
、
豆瓣酱
2大勺 、
花生油
50克 、
生抽
10克 、
盐
适量 、
料酒
10克 、
葱
1颗 、
姜
6片 、
美人椒(细长的辣椒)
适量
、
青花椒
一小把
、
香叶
5-6张 、
八角
几颗 、
大蒜
1整个 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图牛肉选择牛腩,因为红烧比较容易烂。牛肉切小块,横着纹理切。冷水下锅,放入姜片,料酒几勺。煮出血水,表面有血沫!
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2/15
点击查看大图捞起冷水过冲,冲洗干净油沫!
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3/15
点击查看大图白萝卜切块备用
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4/15
点击查看大图锅里放油!烧热放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油!
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5/15
点击查看大图把配料(青花椒、八角、香叶、大蒜头、生姜片、喜欢辣一点可以加一点干红辣椒)加入炒出红油的锅里
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6/15
点击查看大图翻炒一下
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7/15
点击查看大图翻炒
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8/15
点击查看大图加入牛肉翻炒
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9/15
点击查看大图翻炒牛肉
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10/15
点击查看大图翻炒之后加入漠过牛肉的水
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11/15
点击查看大图大火烧开,小火盖盖炖45分钟
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12/15
点击查看大图水烧干一半的时候加入白萝卜,盖盖继续炖(在加入进去先翻炒一下,因为怕粘锅)
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13/15
点击查看大图水烧的差不多啦!用筷子插一下牛肉是否软啦!(没软在加点水炖)
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14/15
点击查看大图起锅2分钟之前加入切好的辣椒,翻炒一下,生抽,盐(看情况)因为豆瓣酱比较咸)
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最后一步
点击查看大图起锅撒一点葱,完美!
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-11-01
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