火爆猪大肠
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来清洗猪大肠,猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。
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点击查看大图 猪大肠用刀切小块
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点击查看大图 添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀腌制5分钟。
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点击查看大图 辣椒、大蒜、姜切成片待用。
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点击查看大图 锅中热油,姜片、大蒜入锅炸香。
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点击查看大图 调大火,猪大肠倒入锅中快速翻炒.
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点击查看大图 添加半勺豆瓣酱.
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点击查看大图 再倒入青椒、红椒翻炒至熟。
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点击查看大图 添加半勺味精翻炒均匀即可,
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
❤️我买了250克猪大肠,不需要花费太多时间清洗,买更多的话,清洗时间会长一些。 ❤️这道火爆肥肠,一定要用大火爆炒,生炒才爽脆,且不用担心有异味,为了去腥味必须用高度白酒和陈醋、姜片进行腌制,添加陈醋可以增加猪大肠爽脆口感。
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发布于 2018-10-31
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