鱿鱼包饭
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点击查看大图 首先我们的去外面捡一条鱿鱼回来,如果捡不到就去市场买吧。
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点击查看大图 将鱿鱼进行常规处理,去牙齿,去掉五脏六腑,最后把鱿鱼外套脱下,洗干净后用少许的盐跟料酒腌制10-20分钟左右,中途翻面一次,如果你很闲没事做的情况下可以多翻几次,或者不停的翻都可以。
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点击查看大图 接下来准备青豆,玉米,火腿肠,鸡蛋还有不太令人喜欢的剩饭。
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点击查看大图 发泄的时间到啦,把鸡蛋打入剩饭中,用最快的速度进行搅拌,搅拌方向看自己心情决定就好了。
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点击查看大图 将青豆,火腿,玉米……水开后过水五分钟,不要太久啦!捞出放入冷水中冷后控水备用。
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点击查看大图 起锅烧油油热放入搅拌均匀的米饭,用筷子不停地搅拌,直到米饭散开不会粘连在一起为止,中途不能停。老是有人问我蛋炒饭是先炒蛋还是先炒蛋,其实是一起下锅同时炒的,以后不能再问这种常识性的问题啦哈!
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点击查看大图 米饭炒散后放入备好的装饰品及调料,青豆,火腿,玉米,盐,生抽,鸡精。
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点击查看大图 翻炒均匀后,出锅装盘备用。我就知道很多人在这个时候自制力不够强,就会产生偷吃的念想,更过分的是居然很多的人都这样做啦!
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点击查看大图 米饭稍微冷后,这个时候把它塞进鱿鱼的肚子里,不要太饱七分饱就行了,要不然它会撑坏的,最后你切的时候它可能就会耍性子!最后放入鱿鱼须用牙签对穿进行封住。因为一个人只有两只手所以就没办法拍这个暴力的环节照片。
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点击查看大图 烤箱托盘放上锡纸刷少许油,放入鱿鱼刷上蒜蓉辣酱均匀涂抹,也可以根据自己吃辣的喜好来决定涂抹的量。
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点击查看大图 涂抹好后放入烤箱,上下加热,250度,五分钟取出。
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点击查看大图 取出后翻面再次刷蒜蓉辣酱(不过我担心不够辣),翻面刷的是野山椒辣酱。
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点击查看大图 还是放入烤箱中,还是上下加热,还是250度,还是五分钟,还是时间到后还是把鱿鱼取出!
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点击查看大图 二次取出后的鱿鱼,让它静静躺在菜板上,稍微冷点再切,一是太烫下不了手,二是太热里面有气切后里面的饭会散掉,估计费了那么大功夫你也不忍心看到圈⭕跟米饭又分离啦吧!
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最后一步
点击查看大图 最后将切好的鱿鱼包饭圈,摆盘上桌享用;到此美食制作完成!
鱿鱼出烤箱后不能立马就切,一定要不烫手了再切这样就不会发生米饭散掉的现象,建议还是弄比较锋利的刀具,不然也会导致米饭散掉。
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发布于 2018-10-30
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