秋冬暖饮系列：你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮去籽，切成0.5cm厚的块；
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点击查看大图 栗子十字剖开，剥干净衣；
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点击查看大图 蘑菇切薄片；
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点击查看大图 南瓜+栗子+水大火煮开转小火煮10分钟；
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点击查看大图 晾到不烫手后倒进搅拌机，并加入牛奶，如果没有搅拌机，直接用勺子等其他能捣碎的器具捣碎，再加牛奶拌匀；
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点击查看大图 搅拌后备用；
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点击查看大图 烧热不粘锅，放黄油融化后加入蘑菇片略炒软；
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点击查看大图 加入搅拌好的汤汁，用中小火边煮边搅拌防止焦，到微微起泡即可熄火；
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点击查看大图 加入盐调味；
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点击查看大图 加入肉桂粉慢慢拌均匀，肉桂粉不太好溶解，多拌一会就好了，装盘撒上葵花子装饰趁热饮用。
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◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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点击查看大图 成品1
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点击查看大图 成品2
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点击查看大图 成品3
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点击查看大图 成品4
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点击查看大图 成品5
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点击查看大图 成品6
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点击查看大图 成品7
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点击查看大图 成品8
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点击查看大图 成品9
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最后一步
点击查看大图 成品10
小贴士
1、市面上有板栗和锥栗，我喜欢买锥栗，更粉一点，但锥栗圆骨碌容易跑，可以先用刀柄下面的那个刀角用力钉进去，然后连栗子一起举起刀再剁下去，两下就能剖开了，然后两半都趴着再一刀分为二，就成了十字刀块了； 2、这道汤混搭性很强，可以根据自己的口味调整，比如洋葱、芹菜、香菇、火腿等等也是不错的； 3、这个比例我觉得刚刚好，如果想要更稠的，可以减点水，或加点水淀粉。
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发布于 2018-10-30
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