藏家红烧牦牛肉
74078人浏览 · 464人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牦牛腩
500g
、
姜
4片 、
干红辣椒
若干
、
蒜头
若干 、
豆瓣酱
一大勺 、
生抽
1勺 、
醋
1勺 、
冰糖
数颗 、
八角
2个 、
香叶
3片 、
小茴香
少许 、
花椒
10g 、
豆腐乳
半个 、
牛油
一小块 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 牦牛腩1斤切大块泡水2小时去除血污洗净控干。
-
2/9
点击查看大图 配料如图
-
3/9
点击查看大图 热锅倒入植物油和牛油熬化。
-
4/9
点击查看大图 倒入牛肉翻炒,加适量料酒。
-
5/9
点击查看大图 倒入所有配料,加入生抽白糖翻炒均匀。
-
6/9
点击查看大图 翻炒……
-
7/9
点击查看大图 转小火继续翻炒至牛肉出油收缩,这个过程大概需要30-40分钟,不要偷懒。
-
8/9
点击查看大图 炒好的牛肉倒入砂锅,加少许盐,加水没过,开大火烧开转小火慢炖2-3个钟头左右。
-
最后一步
点击查看大图 牛肉炖软以后再加入胡萝卜,或者白萝卜,或者笋子什么的任何你喜欢的配菜,慢炖30-40分钟,也可以不加配菜直接出锅一锅干货,最后撒香菜。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-10-28
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#小鸡焖土豆20285人看过
-
千层红豆卷117484人看过
-
-
#多巴胺烘焙#夏日限定fail water14715人看过
-
#多巴胺烘焙#鲜奶油水果碗20943人看过
-
-
#与山姆开启夏日美食计划#山姆品质弹牙鲜美的蒜蓉小龙虾32355人看过
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 茄汁鱼块24584人看过
-
-
20240615 星期六 农历五月初十 坚持的从来都不是早餐,而是变好的生活态度。 今日早餐: 蛋黄肉粽 锅内水烧开,加入粽子煮15分钟 煎蛋🍳和杏鲍菇 蒸玉米🌽10分钟 加入洗好的四季豆茭白茄子🍆 鲜牛奶🥛
包个粽子过端午 备考生营养餐 B妈小厨 -
清书早餐笔记·彻底摆烂,别再去内卷了江清书