糯米粉小餐包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有材料倒入厨师机中
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点击查看大图 开启厨师机3档和面程序进行和面
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点击查看大图 和至光滑均匀有薄膜状
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点击查看大图 薄膜状
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点击查看大图 装入盆中,盖上保鲜膜,放入蒸烤箱中开启发酵模式(可室温发酵),发酵至2倍大
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点击查看大图 发酵完成的面团进行排气,再分成约30g一个的24等份,并松弛10分钟
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点击查看大图 模具事先涂油撒粉,每个模具中放入2-3个搓成㮋圆形的小面团,并撒上一层糯米粉
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点击查看大图 再次放入蒸烤箱中层进行发酵,约20分钟(具体时间看发酵情况)
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点击查看大图 结束后接着开启烘焙模式,上下火170度约15分钟
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
面团可通过室温直接发酵,发酵时长主要受温度影响
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展开全部13个步骤
发布于 2018-10-28
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