粽子馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有食材都放入厨师机桶中,开启厨师机,将面团揉成光滑的状态。
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点击查看大图 然后将面团分出32克备用,将剩下的面团分为6份,并揉成圆形整理成三角形。
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点击查看大图 32克面团取30克面团加入适量抹茶粉揉匀,然后分成12份,搓成长条状,并压扁,用刮刀压出痕迹。然后取两片做好的叶子背面涂上一点点水,然后粘在白色面团两边。
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点击查看大图 剩下2克面团加少许南瓜粉揉成黄色,并搓成细细的长条,系在做好的粽子上。
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点击查看大图 蒸盘里垫上烘焙纸,把做好的粽子一一放上。
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点击查看大图 然后送去蒸烤箱中进行发酵,发酵至按压可以慢慢回弹的状态厚取出。
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点击查看大图 开启蒸烤箱的蒸制模式,等待上汽后,再放入馒头,100度蒸15分钟。(普通蒸锅也是15分钟)蒸好后焖5分钟后再取出。
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最后一步
点击查看大图 最后用色素笔画上眼睛和腮红即可。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-10-27
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