灌汤小煎包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
250g 、
清水
140g 、
馅料：
、
鲜虾
150g
、
前腿肉
150g
、
鸡蛋
1个 、
小葱
1根 、
生抽
2g 、
盐
1g 、
清水
适量 、
熟黑芝麻
适量
、
冬笋
适量 、
蚝油
适量 、
香油
适量 、
胡椒粉
适量 、
植物油
适量 、
开水
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 面粉，水，活成面团，醒半个小时，然后用擀面杖擀成一张皮，我直接用杯子印成圆形，如果你们会一个个擀成饺子皮最好了
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2/7
点击查看大图 成型后添加淀粉，防止粘贴在一起
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3/7
点击查看大图 醒面的时间用来调馅料，肉馅里放好剁细的材料，顺时针方向调好，最后放蚝油，香油，冰箱冷藏一下待用（也可以放点香菇，鲜虾也可以用虾干仁代替，虾干仁也需切细，个人喜欢虾干仁，香）
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4/7
点击查看大图 我没有饺子的样子，包成小包子的样子，是不是很别致
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5/7
点击查看大图 包好就剩下煎了，平底锅烧热，放油后，码好，然后下开水，水没过包子一半的量，煎至水收干为止
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6/7
点击查看大图 最后一步就是撒上芝麻和葱花喽，香吧！
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最后一步
点击查看大图 装盘啦！加上一碗紫米粥，白煮蛋一个，营养丰富的早餐就OK啦
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展开全部7个步骤
发布于 2018-10-27
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