红枣核桃糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红枣去核放入祁和破壁机中
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点击查看大图 加水选择五谷功能将红枣打成细腻的枣泥。没有破壁机的将红枣煮熟过筛压出枣泥
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点击查看大图 准备好所有材料,水和淀粉混合拌匀,准备一张油纸
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点击查看大图 将核桃洗净,烤箱170度约烤10分钟左右
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点击查看大图 烤核桃的时候同步枣泥加麦芽糖大火烧开
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点击查看大图 水淀粉拌匀后倒入锅中烧开
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点击查看大图 加入黄油翻拌
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点击查看大图 中小火慢慢收干水分,最初锅边需用刮刀刮干净,待其水分越来越少后,它就自然抱团而不会粘在锅壁上了
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点击查看大图 最后将它炒制比豆沙馅略稠的状态
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点击查看大图 加入烤箱刚烤好的热核桃仁拌匀,尽量均匀
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点击查看大图 出锅倒在事先准备好的油纸上
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点击查看大图 将油纸折叠过来整成长方形,用擀面杖压平
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点击查看大图 待其自然冷却后用酷新怡的吐司刀切块
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最后一步
点击查看大图 好吃健康的红枣核桃糕就完成了
小贴士
1、要用不粘锅去炒制 2、压成长方形这步要注意,必须压实,反复压,以免出现核桃糕内部出现空洞
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展开全部14个步骤
发布于 2018-10-26
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