迷你水果塔
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
塔皮
:
、
黄油
70克 、
细砂糖
2克 、
盐
1克 、
低筋面粉
106克 、
蛋黄
4克 、
水
18克 、
蛋挞液
:
、
鸡蛋
45克 、
糖粉
15克 、
奶油
75克 、
蓝莓
适量 、
紫色巧克力
适量
、
学厨4寸塔盘
4件
烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 称量好所有材料备用,烤箱180度预热
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2/25
点击查看大图 面粉提前过筛
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3/25
点击查看大图 软化好的黄油
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4/25
点击查看大图 加入细砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀
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5/25
点击查看大图 筛入面粉
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6/25
点击查看大图 搅拌成沙粒状
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7/25
点击查看大图 蛋液和水混合均匀
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8/25
点击查看大图 将蛋黄水倒入面粉中,借助刮刀搅拌成团
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9/25
点击查看大图 用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
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10/25
点击查看大图 用的时候取出回温
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11/25
点击查看大图 然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮,然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
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12/25
点击查看大图 用叉子在上面均匀的插孔
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13/25
点击查看大图 然后盖上烘焙油纸,上面放上烘焙石,静置15分钟
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14/25
点击查看大图 放入烤箱160度20分钟,取出烘焙石,然后在烘烤5分钟,取出备用
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15/25
点击查看大图 晾凉备用
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16/25
点击查看大图 鸡蛋、糖粉、混合
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17/25
点击查看大图 搅拌均匀,加入奶油,轻轻搅拌均匀
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18/25
点击查看大图 然后过筛
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19/25
点击查看大图 倒入模具
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20/25
点击查看大图 放入烤箱180度20分钟
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21/25
点击查看大图 出炉挤上巧克力
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22/25
点击查看大图 装饰水果即可
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23/25
点击查看大图 成品
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24/25
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2018-10-26
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