玉米芝士面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼面包用小麦粉
300g
、
细砂糖
22g 、
奶粉
15g 、
无盐黄油
25g
、
水
180g 、
盐
1g 、
耐高糖酵母
3g
、
玉米粒青豆
90g
、
沙拉酱
适量 、
芝士片
5片
烹饪步骤
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1/14
准备要用的材料，沙拉酱是香甜味道的，芝士片是夹面包吃的那种。
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2/14
搅拌缸中先放入水、盐、糖，再放入面粉、奶粉、酵母。
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3/14
开启厨师机，先用低速揉成团，再用中速搅拌5分钟，放入室温下软化的黄油，继续搅打面团。
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4/14
低速搅拌至黄油被面团吸收，再用中速搅拌6分钟左右，切一小块面团，拉开面团能拉出较厚的膜即可，金龙鱼面包用小麦粉很容易出膜。
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5/14
面团收光滑，放入保鲜盒中，扣好盖子室温下进行一发，室温23度。
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6/14
面团发酵的时候，把玉米粒、青豆放入热水中煮几分钟，捞出放凉后放入适量的沙拉酱拌匀待用。
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7/14
秋天温度低，面团发酵1个半小时发酵到位。
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8/14
发酵好的面团倒扣在案板上，案板上撒一点面粉防粘，面团排气后分成均等的8份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟左右。
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9/14
醒发后的面团用手拍扁，翻面后先放入半片左右撕开的芝士片，再放入适量的馅料。
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10/14
面团捏紧收口，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。
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11/14
在发酵后的面团上筛少许的面粉，用剪刀剪开十字切口，用剪刀横着剪一下，再竖着剪一下。
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12/14
烤箱选用上下管同时加热功能，上下管温度均为180度，预热到位后放入烤盘至烤箱中层，烘烤20分钟。
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13/14
面包馅料中有芝士，烘烤后的味道非常香，趁热吃好好吃。
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最后一步
成品图
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-10-25
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