沙葛黄酒鸡球#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鸡
半只
、
沙葛
1个 、
金龙鱼花生油
少许
、
客家黄酒
45ml
、
红枣
2颗 、
红糖
6g 、
食盐
4g 、
生抽
6ml 、
老抽
6ml 、
白醋
8ml 、
生姜
15g 、
开水
100ml
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 鸡斩块,沙葛去皮后切块,红枣开边去核,姜连皮切成姜米
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2/12
点击查看大图 鸡块放入开水中灼烫1分钟,捞起,沥干水分
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3/12
点击查看大图 加入食盐和老抽拌匀
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4/12
点击查看大图 起锅注入少许金龙鱼花生油烧热
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5/12
点击查看大图 放入姜米爆香
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6/12
点击查看大图 放入鸡块和红枣,大火爆炒
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7/12
点击查看大图 加入生抽和3分之2的客家黄酒继续爆炒
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8/12
点击查看大图 鸡块约8成熟时,放入沙葛翻炒
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9/12
点击查看大图 放入红糖、白醋和剩下的黄酒,加入100ml开水,加盖焖5分钟
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10/12
点击查看大图 焖至收汁即可
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11/12
点击查看大图 鲜香可口~沙葛黄酒鸡球
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最后一步
点击查看大图 有沙葛黄酒鸡球,今天我能吃3碗饭
小贴士
1.沙葛去皮时,先切去沙葛顶部,再用刀沿顶部把皮往下拉。 2.鸡块灼烫1分钟,是要防止鸡肉在炒的时候出水。 3.材料份量:2-3人。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-10-25
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