南瓜排排包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜洗净去皮蒸熟,放入料理机里打成泥,不用加水~
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点击查看大图 除黄油外,所有材料混合放入面包桶,开启一个揉面程序,第二次揉面程序加入软化的黄油~
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点击查看大图 能拉出手套膜,滚圆,放回面包桶盖保鲜膜发酵~
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点击查看大图 发酵好的面团,手指沾干面粉不塌陷不回缩~
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点击查看大图 发酵好的面团,排气,平均分成六等份,滚圆松弛20分钟~
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点击查看大图 松弛好的面团,取一份擀成牛舌状~
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7/15
点击查看大图 底下压扁,从上往下卷起~
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点击查看大图 卷起~
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9/15
点击查看大图 把两头搓尖~
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点击查看大图 全部做好,放入烤箱二次发酵,底下放一碗热水,发酵至两倍大~
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点击查看大图 发酵好的排包,提前剪好油纸,均匀的筛一层干面粉~
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点击查看大图 提前预热烤箱,180度预热十分钟~
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,180度烘烤30分钟,上色加盖锡纸,我是差不多十分钟加盖的锡纸~
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点击查看大图 出炉立刻脱模,刚烤出来的面包表面是硬的,晾到还剩一点余温,装入保鲜袋,回温就变软啦~
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最后一步
点击查看大图 早餐开始咯~
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发布于 2018-10-24
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