腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
5小块 、
腐竹
3根 、
蒜
4瓣 、
葱白
2根
、
姜
3片 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
2勺 、
盐
半勺 、
金龙鱼特香花生油
15克
、
料酒
1勺 、
开水
适量
、
葱花
2根 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 五花肉切小块。4cm这样，因为做好会缩小的。
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2/18
点击查看大图 把其中一块五香肉切薄片。
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3/18
点击查看大图 腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
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4/18
点击查看大图 中火，平底锅倒入金龙鱼特香花生油。
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5/18
点击查看大图 把五花肉摆入煎。
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6/18
点击查看大图 煎金黄再翻面。
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7/18
点击查看大图 蒜切蓉，姜片切丝，葱白切碎。
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8/18
点击查看大图 把大块煎好的五花肉推到锅边，把切薄片的五花肉和姜葱白蒜蓉一起倒入。翻炒出香味。再跟大块的五花肉混合。
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9/18
点击查看大图 加入生抽。
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10/18
点击查看大图 加入蚝油或者鱼露。
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11/18
点击查看大图 淋入料酒。
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12/18
点击查看大图 加入白糖和盐。
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13/18
点击查看大图 迅速翻炒均匀。关火。
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14/18
点击查看大图 把泡发的腐竹切段，放入高压锅底。
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15/18
点击查看大图 倒入炒好的五花肉。
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16/18
点击查看大图 加入开水，平没五花肉。大火煮上汽后，再小火压25分钟。
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17/18
点击查看大图 压好的五花肉，倒入炒锅大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 出锅后倒入砂锅中，放点葱花。味道：五花肉入口即化，不肥腻，腐竹把肉香的精华全部吸入，非常入味却有点点嚼劲，金龙鱼特香花生油，把配料的香味引出来。
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展开全部18个步骤
发布于 2018-10-24
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