腐竹焖五花肉#舌尖美味.油你掌勺#
14.5万人浏览 · 3147人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
5小块 、
腐竹
3根 、
蒜
4瓣 、
葱白
2根
、
姜
3片 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
2勺 、
盐
半勺 、
金龙鱼特香花生油
15克
、
料酒
1勺 、
开水
适量
、
葱花
2根 烹饪步骤
-
1/18
五花肉切小块。4cm这样，因为做好会缩小的。
-
2/18
把其中一块五香肉切薄片。
-
3/18
腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
-
4/18
中火，平底锅倒入金龙鱼特香花生油。
-
5/18
把五花肉摆入煎。
-
6/18
煎金黄再翻面。
-
7/18
蒜切蓉，姜片切丝，葱白切碎。
-
8/18
把大块煎好的五花肉推到锅边，把切薄片的五花肉和姜葱白蒜蓉一起倒入。翻炒出香味。再跟大块的五花肉混合。
-
9/18
加入生抽。
-
10/18
加入蚝油或者鱼露。
-
11/18
淋入料酒。
-
12/18
加入白糖和盐。
-
13/18
迅速翻炒均匀。关火。
-
14/18
把泡发的腐竹切段，放入高压锅底。
-
15/18
倒入炒好的五花肉。
-
16/18
加入开水，平没五花肉。大火煮上汽后，再小火压25分钟。
-
17/18
压好的五花肉，倒入炒锅大火收汁。
-
最后一步
出锅后倒入砂锅中，放点葱花。味道：五花肉入口即化，不肥腻，腐竹把肉香的精华全部吸入，非常入味却有点点嚼劲，金龙鱼特香花生油，把配料的香味引出来。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-10-24
换一个做法相关分类
相关推荐