奶油夹心轮胎饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 饼干料
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2/23
点击查看大图 黄油软化,加入糖粉
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3/23
点击查看大图 用橡皮刮刀拌匀
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4/23
点击查看大图 再用打蛋器搅打均匀
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5/23
点击查看大图 分次加入蛋液,快速打发
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6/23
点击查看大图 低筋面粉和泡打粉一起筛入
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7/23
点击查看大图 拌成均匀面团
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8/23
点击查看大图 分出1/4,在剩下的3/4面团中加入可可粉,揉匀,成可可面团
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9/23
点击查看大图 将白面团搓成直径约1.5厘米的长条
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10/23
点击查看大图 可可面团擀成厚约1厘米的长方形,宽度约为白面团截面的周长
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11/23
点击查看大图 将白面团放在可可面团上
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12/23
点击查看大图 卷起可可面团,将白面团包住
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13/23
点击查看大图 对好接口,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬
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14/23
点击查看大图 取出,切成厚约0.5厘米的片
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15/23
点击查看大图 摆入烤盘
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16/23
点击查看大图 用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽
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17/23
点击查看大图 再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆
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18/23
点击查看大图 用勺把在白面团上画出几道辐条
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19/23
点击查看大图 放入烤箱,中层,上火170度,下火160度,烤20分钟左右
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20/23
点击查看大图 ,出炉,晾凉
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21/23
点击查看大图 出炉,晾凉
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22/23
点击查看大图 彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜
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最后一步
点击查看大图 合上另一片,即成
小贴士
冷藏时间相对较长,也可以将面团冷冻约1小时待凝固,但不可变硬,否则不易切割。 奶油霜也可以用各种果酱代替。
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2018-10-24
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