黑芝麻戚风

Name: 黑芝麻戚风
Ingredients: 低筋面粉 105g; 熟黑芝麻 50g; 5个; 75g; 60g; 70g; 几滴

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时间：30分钟

食材清单

低筋面粉 105g 、

熟黑芝麻 50g

、鸡蛋 5个、细砂糖 75g 、玉米油 60g 、牛奶 70g 、柠檬汁几滴

烹饪步骤

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蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10g 细砂糖搅动混合均匀。接着加入牛奶和玉米继续搅动混合均匀。
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低筋面粉过筛加入混合均匀。
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黑芝麻加入蛋黄液中，混合均匀。
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剩下的细砂糖分三次加入蛋清中打发至硬性。
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取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
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将蛋糕糊倒入模具中。轻震两下，震去气泡。
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烤箱预热160度烘烤30-35分钟。
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烤好之后取出倒扣放凉脱模。
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成品图
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成品图
最后一步
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小贴士

蛋糕烘烤的时候满屋子都弥漫着黑芝麻的香味，烤好之后迫不及待想要切一块尝尝。早餐我选择了切一块，再打一杯暖暖的南瓜浓汤一起吃。早餐就是这样简单却又不失去仪式感。也可以将黑芝麻换成其它的食材，比如抹茶粉，或者巧克力粉都可以。喜欢什么加什么，但是一定要注意蛋白打发程度一定要到位，这样做出来的戚风蛋糕才不会回缩。如果想要口感更细腻的话，在加入低粉混合均匀后过筛一遍，再加入黑芝麻。

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发布于 2018-10-23

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