草莓蛋糕卷
92634人浏览 · 1460人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 草莓酱加牛奶用料理机把草莓颗粒打碎
-
2/13
点击查看大图 蛋清与蛋黄分开,蛋清加醋放冰箱冷冻
-
3/13
点击查看大图 打好的草莓酱牛奶加上玉米油,用小锅加热至冒热气,不用冒泡,关火。加入过筛的低粉搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀,放至常温备用。
-
4/13
点击查看大图 蛋清分三次加糖打发至尖角状态
-
5/13
点击查看大图 蛋清分2次与面糊拌匀,第一次加三分之一,拌匀后,再加人剩下的所有蛋清,翻拌均匀。
-
6/13
点击查看大图 拌匀后是有光泽、纹路不会消失的状态。
-
7/13
点击查看大图 倒入铺了油布的烤盘中,用小抹刀抹平。震几下去掉气泡。烤箱提前预热170度,烤18-20分钟。取出震一下,直接脱模倒扣,揭掉油布,用油纸盖上,防止晾干。
-
8/13
点击查看大图 淡奶油打发至8分发
-
9/13
点击查看大图 与草莓酱拌匀
-
10/13
点击查看大图 放凉的蛋糕卷一头切个斜角,方便最后收尾。
-
11/13
点击查看大图 铺上草莓奶油,靠近自己这边厚一些,斜角那头稍微有点就行
-
12/13
点击查看大图 用擀面杖托起油纸辅助卷起,收紧。根据喜好切成想要的大小。
-
最后一步
点击查看大图 开始享用美味吧…
小贴士
1.切片时,刀用热水烫一下,更方便切出平整的侧面。 2.草莓酱尽量用自制的,超市卖的草莓酱一般添加胶,制作面糊会比较粘,新手操作容易失败。 3.蛋糕出炉时直接脱模,再冷却。 4.烤盘底部铺油布或油纸,方便脱模。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-10-21
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#番茄炖牛肉汤20529人看过
-
#本周热榜#土豆泥厚蛋烧2443人看过
-
-
杂蔬炒花蛤肉480人看过
-
#自由创意面包#老面包11716人看过
-
-
#多巴胺烘焙#快乐橙奶油蛋糕15076人看过
-
#夏日多巴胺饮品#夏日的清凉诱惑/柠檬青提气泡水5482人看过
-
-
梦龙蛋糕章小胖zxp
-
20240604 星期二 农历四月廿八 简单生活,在自己喜欢的时间里,做自己喜欢的事。和自己交往,看书写字。人生除了要懂得前进,更要懂得拐弯。不断调整自己的步伐,慢慢适应脚下的路。 早餐 今天的早餐真是简单 虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 自己家的四季豆和茄子蒸10分钟焖二分钟 锅内放豆粽加入足够的水煮开20分钟 蒸南瓜🎃和玉米🌽 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和新鲜荔枝
夏日多巴胺饮品 放假请来我的家乡吃 B妈小厨