西芹百合炒肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
西芹
300克 、
猪里脊肉
150克
、
百合（干）
20克
、
葱
1截 、
枸杞
10颗 、
料酒
15毫升 、
味极鲜酱油
15毫升
、
十三香粉
3克
、
玉米淀粉
15克 、
食用油
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备主要食材。猪里脊肉在微冻状态下切丝备用。
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点击查看大图 将干百合和枸杞用温水泡发。
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点击查看大图 西芹摘叶，洗净切斜刀寸段。
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4/16
点击查看大图 葱切葱花备用。
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点击查看大图 在肉丝中加1勺料酒，1勺味极鲜酱油，少量十三香粉，1勺玉米淀粉。
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点击查看大图 抓拌均匀，腌制10分钟。
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点击查看大图 锅烧至7成热下油(油量多些)，中温油将腌制好的肉丝倒入。
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8/16
点击查看大图 用铲子快速滑散，肉一变色即快速起锅，控油备用。
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点击查看大图 另起锅，加入适量油烧热后下葱花爆出香味。
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点击查看大图 下入西芹，大火翻炒。
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11/16
点击查看大图 翻炒至西芹变色后加入百合翻炒。
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点击查看大图 再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
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点击查看大图 加入炒好的肉丝翻炒一下。
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点击查看大图 最后加入枸杞翻炒均匀即可。
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点击查看大图 出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-10-20
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