酸奶小面包 一次发酵

霖的吃货铺

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  先把牛奶、酸奶、盐、糖和鸡蛋放入面包机中

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  再放入高粉，并在高粉中挖个洞，把酵母埋进去

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  一个揉面程序后，放入软化的黄油

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  再启动一个揉面程序（设备不同，有的也可能需要2个程序），揉成能拉出薄膜的扩展阶段

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  取出排气、揉圆

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  称一下面团实际重量

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  然后平均分成16份，再分别揉圆

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  放入烤盘中，面团和面团之间留出充足的空间

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  入烤箱，发酵70分钟，别忘了在烤盘下放一碗热水（如果烤箱没有单独的发酵功能，那也就只好室温发酵了）

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  发至差不多有原来的二倍大

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  刷上全蛋液

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  预热烤箱后，170度，20分钟（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）

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  完成

• 最后一步
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  完成

发布于 2018-10-20

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