红烧冬瓜丸子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材,干虾仁用清水浸泡洗净,捞起沥干水
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点击查看大图 冬瓜洗净去皮,用挖球器挖出圆形的冬瓜球,剩余的冬瓜肉也不要浪费,切成块丢进汤锅里,和排骨一起炖汤,火腿肠也挖成球状,剩余的火腿碎也不浪费,和虾仁混合煸炒,增加香气
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点击查看大图 热锅倒油,将虾仁和火腿碎煸出香味
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4/10
点击查看大图 倒入冬瓜球翻炒片刻,再加入一碗清水
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5/10
点击查看大图 遮上锅盖,大火煮至汤汁略干
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点击查看大图 倒入火腿肠,调入盐和蚝油,继续焖煮片刻
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点击查看大图 最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝
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点击查看大图 翻炒均匀即可铲起
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
食尚小贴士: 用高汤代替清水煮冬瓜也行,冬瓜要煮透口感才绵软。 这个菜比肉鲜甜,口感很绵软,胖子多吃也不怕,去水肿还利尿
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展开全部10个步骤
发布于 2018-10-19
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