来自魔都麻辣老板娘的私房风味烤鸡!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将鸡去头去爪去除内脏,洗净沥干水分
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2/10
点击查看大图 100克黄油放奶锅中小火烧至融化后
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3/10
点击查看大图 加水和干桂花慢煮至闻得到香气后,加入蚝油小火烧稠后,再加入蜂蜜拌匀(口味偏咸的话可以再加3克海盐)
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4/10
点击查看大图 稍微冷却后,用硅胶刷沾取适量酱汁
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5/10
点击查看大图 均匀涂抹在鸡的表皮和鸡肚内部,腌制10分钟至稍微入味
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6/10
点击查看大图 红薯洗净从中间一切为二,用大火蒸至透心,取出稍微放凉剥皮后,放入 KitchenAid 厨师机搅拌桶中
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7/10
点击查看大图 安装搅拌桨,开启4档搅打成泥,再倒入30克桂花汁,开启2档,搅拌均匀
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8/10
点击查看大图 将桂花红薯泥填入鸡肚内,视鸡的大小合理填充至满;鸡背脊朝上,放入 KitchenAid 烤瓷烤盘中
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9/10
点击查看大图 烤至30分钟时,将鸡取出,再抹一次桂花酱,保证上色均匀
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最后一步
点击查看大图 出炉的烤鸡皮香肉嫩,甜香中还有一丝丝桂花香,满满馅料,要的就是这个味儿,贼幸福!
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展开全部10个步骤
发布于 2018-10-19
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