红烧鸭腿
706152人浏览 · 4331人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 鸭腿洗净,没过鸭腿的足量水烧开后放入鸭腿焯水一分钟。
-
2/12
点击查看大图 淋干水分后再表面斜着划几刀方便入味。
-
3/12
点击查看大图 锅内倒入适量油烧至五成热时放入糖,小火慢慢熬出糖色。
-
4/12
点击查看大图 熬好糖色后放入鸭腿,依旧小火将两面煎至金黄色。
-
5/12
点击查看大图 然后在一面撒上所有调料的一半量,翻面再撒上另一半调料。
-
6/12
点击查看大图 加入差不多没过鸭腿一半的水,大火烧开后转小火焖烧。
-
7/12
点击查看大图 中途翻面,大概15分钟,这期间全程保持小火。
-
8/12
点击查看大图 待汤汁粘稠时转中火,开盖儿收干汤汁,注意不要全部收干,留些待后面浇汁或浇在米饭上味道会更好。
-
9/12
点击查看大图 盛出鸭腿,在上面浇汁。
-
10/12
点击查看大图 色泽红润、香味浓郁。
-
11/12
点击查看大图 成品1
-
最后一步
点击查看大图 成品2
小贴士
1. 调料根据自己的口味可以增减或调整。 2.根据自己烹制鸭腿的大小和数量适量调整焖烧时间。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-10-19
换一个做法相关分类
相关推荐