火龙果慕斯塔
50855人浏览 · 1064人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
塔皮
:
、
黄油
70克 、
细砂糖
2克 、
蛋黄
4克 、
低筋面粉
106克 、
水
18克 、
盐
1克 、
慕斯液
:
、
酸奶
65克 、
奶酪
90克 、
牛奶
40克 、
火龙果汁
40克
、
奶油
100克 、
细砂糖
25克 、
装饰水果
适量
、
吉利丁片
10克
、
学厨7寸塔盘
1件
烹饪步骤
-
1/26
点击查看大图 称量好所有材料备用,烤箱180度预热
-
2/26
点击查看大图 面粉提前过筛
-
3/26
点击查看大图 软化好的黄油
-
4/26
点击查看大图 加入细砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀
-
5/26
点击查看大图 筛入面粉
-
6/26
点击查看大图 搅拌成沙粒状
-
7/26
点击查看大图 蛋液和水混合均匀
-
8/26
点击查看大图 将蛋黄水倒入面粉中,借助刮刀搅拌成团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
-
9/26
点击查看大图 用的时候取出回温。然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮,然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
-
10/26
点击查看大图 用叉子在上面均匀的插孔,然后盖上烘焙油纸,上面放上烘焙石,静置15分钟
-
11/26
点击查看大图 放入烤箱160度30分钟,取出烘焙石,然后在烘烤5分钟,取出备用
-
12/26
点击查看大图 晾凉备用
-
13/26
点击查看大图 火龙果汁发乳奶酪中,加入20克的细砂糖
-
14/26
点击查看大图 然后隔热水搅拌均匀至无颗粒
-
15/26
点击查看大图 加入自制酸奶
-
16/26
点击查看大图 搅拌均匀
-
17/26
点击查看大图 吉利丁片泡软,牛奶加热,然后取出吉利丁片,挤干水分,放入牛奶中,搅拌均匀至融化放凉的牛奶也倒入火龙果奶酪中
-
18/26
点击查看大图 搅拌均匀
-
19/26
点击查看大图 奶油加入5克的细砂糖,打发至六分的状态
-
20/26
点击查看大图 然后倒入火龙果奶酪液体,搅拌均匀
-
21/26
点击查看大图 然后倒入火龙果奶酪液体,搅拌均匀
-
22/26
点击查看大图 然后倒入火龙果奶酪液体,搅拌均匀
-
23/26
点击查看大图 成品
-
24/26
点击查看大图 成品
-
25/26
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/26
展开全部26个步骤
发布于 2018-10-19
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#中小学生营养餐#健康低脂的优质碳水~黑麦红糖枣丁包18704人看过
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#家常炒豆芽11912人看过
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#照烧牛肉丸子40530人看过
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾125106人看过
-
#中秋节还可以这么过# 咖喱热干面18000人看过
-
#中小学生营养餐#干锅鸡翅9029人看过
-
安佳青花椒味芝士西多士薯条沾腐乳
-
20240919 星期四 农历八月初十七 平凡而琐碎的日常里 做喜欢的事情 周四早安! 早餐 1、葱烤大排 葱1把;大排用锤子正反两面敲打;大排边缘切几刀会更加入味一些;所用腌制的调味料:糖盐料酒白胡椒粉生姜;糖盐料酒白胡椒粉生姜和一个鸡蛋用一次性手套捏揉均匀后,冷藏二小时以上;大排正反两面均匀粘上玉米淀粉。 也可以前一晚先腌好,煎好,早上很方便 另起锅放油和生姜;全部葱切片三段锅在锅厎;放上大排;放少许点生抽和老抽,使正反二面都上色;盖上锅盖,用中小火烧至有葱香味浓郁就可以了 2、青菜番茄🍅鸡蛋🥚面条🍝 自己家的青菜很嫩洗干净 蘑菇🍄切片 鸡蛋加盐打散先炒蛋盛出备用 锅内加入适量的油 先炒蘑菇🍄 后加入番茄🍅块 加入开水锅中和事先焯熟的面 煮开加鸡蛋🥚和青菜 加适量的盐调味即可 蒸玉米🌽和板栗🌰、 鲜牛奶🥛
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨