全麦菜肉包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉
适量 、
大葱
一根 、
包菜
半个 、
胡萝卜
半根 、
香油
适量 、
蚝油
适量 、
食盐
适量 、
中筋面粉
400克 、
黑麦面粉
100克
、
温水
270克 、
酵母
6克 、
糖
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将中筋面粉和黑麦面粉混合.
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2/7
点击查看大图 将270克温水与酵母混合溶解后倒入面粉中将面粉揉匀后盖上湿纱布醒发到面团的两倍大。
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3/7
点击查看大图 将包菜切碎后放适量盐杀出水分挤干，将包菜拌入切好的胡萝卜肉馅中，加适量蚝油，盐、糖，香油搅拌均匀备用。
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4/7
点击查看大图 将醒发好的面团分成小团，用擀面杖擀成圆形的面皮，将调好的肉馅包好后放入盘中进行二次醒发，看见包子明显变大变轻后，就可以准备蒸了。
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5/7
点击查看大图 小火蒸五分钟后改大火，等水开上汽后蒸十五分钟就可以关火了，关火后不要立刻把包子拿出来，等三分钟后在将包子拿出来以免包子遇冷空气回缩。
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6/7
点击查看大图 包子蒸熟了，很蓬松很柔软.
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅大的包子，简单又好吃！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-10-18
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