烤蛋挞——自制蛋挞液
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，用筷子把蛋黄打散依次加入淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅拌均匀
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点击查看大图 重要的是一定要用电子秤把重量称好。
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点击查看大图 把提前解冻的蛋挞皮放在烤盘上，下面放一张硅油纸避免溢出的蛋挞液弄脏烤盘，放的时候不要挨太紧，蛋挞皮会膨胀，蛋挞液也不要太满。
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点击查看大图 烤箱上下火210℃，28分钟。个人比较喜欢吃焦香一些的多烤了几分钟，这个方子大号的可以烤两锅。
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最后一步
点击查看大图 出锅～烤得焦一点的皮比较香～
小贴士
蛋挞液真的很简单，只要按照配料表就行，这个方子我用了N次，欢迎大家把自己做的图片分享出来，并说说自己的口感～提出宝贵意见～
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展开全部5个步骤
发布于 2018-10-18
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