烤蛋挞——自制蛋挞液

洁，守望麦田

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  五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，用筷子把蛋黄打散依次加入淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅拌均匀

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  重要的是一定要用电子秤把重量称好。

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  把提前解冻的蛋挞皮放在烤盘上，下面放一张硅油纸避免溢出的蛋挞液弄脏烤盘，放的时候不要挨太紧，蛋挞皮会膨胀，蛋挞液也不要太满。

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  烤箱上下火210℃，28分钟。个人比较喜欢吃焦香一些的多烤了几分钟，这个方子大号的可以烤两锅。

• 最后一步
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  出锅～烤得焦一点的皮比较香～

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发布于 2018-10-18

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