萝卜炖牛肉

国庆923

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  牛肉解冻后，洗净切块（肥肉切小点）

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  切好的牛肉冷水入锅大火焯水，加入适量料酒和两片生姜

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  大火烧开后捞去浮沫，用冷水洗净备用

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  将肥肉和瘦肉分开放置，以便使用～

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  热锅不用放油，直接将肥肉放入锅中炸出油！

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  待肥油全部炸出后，将瘦肉放入锅内大火翻炒直变色

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  喷入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀～

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  将各种调料入锅，炒出香味

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  加入没过牛肉的清水，大火烧开

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  大火烧开后，将牛肉放入炖锅继续小火慢炖，如果家里有牛油的话，可以加入一小块

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  将萝卜去皮切滚刀块，锅中烧开水，入萝卜焯水片刻去苦味，然后捞出冷水洗净备用

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  待锅中炖去一半水时，加入萝卜一起慢炖（萝卜可适当多炖会，更入味）

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  等牛肉和萝卜都炖烂以后，加入青椒，调入少许盐，大火收汁（不要收太干，有点汁比较好吃）

• 最后一步
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  美味的牛肉就可以出锅啦～

发布于 2018-10-18

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