萝卜炖牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉解冻后，洗净切块（肥肉切小点）
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点击查看大图 切好的牛肉冷水入锅大火焯水，加入适量料酒和两片生姜
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点击查看大图 大火烧开后捞去浮沫，用冷水洗净备用
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点击查看大图 将肥肉和瘦肉分开放置，以便使用～
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点击查看大图 热锅不用放油，直接将肥肉放入锅中炸出油！
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点击查看大图 待肥油全部炸出后，将瘦肉放入锅内大火翻炒直变色
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点击查看大图 喷入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀～
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点击查看大图 将各种调料入锅，炒出香味
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点击查看大图 加入没过牛肉的清水，大火烧开
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点击查看大图 大火烧开后，将牛肉放入炖锅继续小火慢炖，如果家里有牛油的话，可以加入一小块
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点击查看大图 将萝卜去皮切滚刀块，锅中烧开水，入萝卜焯水片刻去苦味，然后捞出冷水洗净备用
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点击查看大图 待锅中炖去一半水时，加入萝卜一起慢炖（萝卜可适当多炖会，更入味）
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点击查看大图 等牛肉和萝卜都炖烂以后，加入青椒，调入少许盐，大火收汁（不要收太干，有点汁比较好吃）
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最后一步
点击查看大图 美味的牛肉就可以出锅啦～
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发布于 2018-10-18
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