酸辣土豆丝
7.7万人浏览 · 1471人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 我们把土豆擦丝放入清水中浸泡,防止它氧化,在水里加一勺的白醋浸泡五分钟,第一勺把土豆表面的淀粉去除干净,这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的,粉粉的感觉
-
2/9
点击查看大图 土豆丝浸泡的时间里,我们把青红椒切成丝,干辣椒切成段,再准备一小把的花椒
-
3/9
点击查看大图 把锅里倒入适量的油,下花椒煸出香味,在把花椒捞出来不用
-
4/9
点击查看大图 接着下入干辣椒段煸出香味
-
5/9
点击查看大图 下青红椒丝和土豆丝炒匀
-
6/9
点击查看大图 然后第二次加入白醋,翻炒均匀,这个时候加白醋,主要是润锅,防止土豆丝烧糊粘锅,同时让土豆丝酸得更有内涵
-
7/9
点击查看大图 加入生抽和少许的盐调味
-
8/9
点击查看大图 出锅前再第三次加醋快速炒匀,这道酸辣土豆丝就做好了
-
最后一步
点击查看大图 尝一口,土豆丝根根分明,而且特别的脆口,酸中带辣,辣中又隐约有点麻,您学会了吗?
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-10-17
换一个做法相关分类
相关推荐