爆炒鱿鱼卷
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱿鱼去除内脏洗净后去皮，交叉打花刀,再切成片；
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点击查看大图 锅中烧开水，倒入鱿鱼片和一勺料酒，卷起来了马上捞出、沥干；
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点击查看大图 木耳浸泡后洗净撕小朵、彩椒切小块；葱、姜、蒜处理一下；
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点击查看大图 碗里放入生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉和盐，再加点清水调成汁；
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点击查看大图 炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入木耳爆炒，随后倒入彩椒和鱿鱼卷；
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最后一步
点击查看大图 出锅前，倒入调好的酱汁炒匀。
小贴士
1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则不会出现鱿鱼卷。 2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也是如此，否则会变得很硬。
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展开全部6个步骤
发布于 2018-10-17
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