【家烧杂鱼】这样烧鱼难度低,一学就会!
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时间:30分钟
食材清单
鲳鱼
400克 、
小黄鱼
400克
、
舌鳎
450克 、
五花肉
200克 、
猪油
少许 、
干辣椒
少许 、
蒜瓣
6粒 、
红葱头
4个
、
生姜
1块 、
小葱
少许 、
老抽
10毫升 、
生抽
15毫升 、
白酒
少许
、
料酒
20毫升 、
白糖
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鲳鱼去除腹腔中的黑膜和内脏,小黄鱼去鳞去内脏,剥去头部的腥味部分,舌鳎去皮去内脏,洗净备用;
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2/5
点击查看大图 盐水中放少许葱姜、白酒,把鱼放进去泡20分钟去腥;
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3/5
点击查看大图 起油锅,下姜粒、蒜粒煸香,再下红葱头、五花肉片煸炒,加干辣椒、料酒和开水煮开;
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4/5
点击查看大图 下鱼肉,加少许猪油大火煮5分钟,放一点生抽、糖、盐、老抽,加盖转小火焖10分钟;
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最后一步
点击查看大图 最后把汤汁收浓,撒小葱段盛盘即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-10-16
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