自制绿豆糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 绿豆提前浸泡一夜,中途最好能换一次水
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点击查看大图 泡发的绿豆用搓抓的方法去皮,去掉的皮用水冲去后继续反复搓抓,直到将皮去干净
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点击查看大图 去皮绿豆上锅蒸熟,开锅转中小火蒸半小时
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点击查看大图 蒸熟的绿豆趁热加入细砂糖碾压成泥,或者用料理机打成泥
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点击查看大图 锅中放入黄油小火烧化,这一步的目的是炒干绿豆中水分,所以也可以不放黄油直接炒,我觉得放一点黄油比较好吃
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点击查看大图 倒入绿豆泥中小火不停翻炒
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点击查看大图 翻炒至绿豆变得干干的即可,如图
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点击查看大图 选择自己喜欢的模具压模,我用的是50克月饼模具,取50克绿豆泥装入模具
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点击查看大图 用力压下来,成型
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点击查看大图 放入冰箱里冷藏一会儿更好吃哦
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部11个步骤
发布于 2018-10-16
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