饭盒/便当-一周食材预处理
12.4万人浏览 · 757人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
精排（小的）
6块
、
排骨（大的）
8块
、
鸡爪
5只 、
鸡翅中
4块
、
腊肉
一小条 、
茄子
一个 、
苦瓜
一个 、
娃娃菜
一颗 、
豇豆
6根 、
西兰花
一颗 、
玉米
一棵 、
南瓜
一小块 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 处理蔬菜，苦瓜切薄片装保鲜袋冷藏，可存2天，建议最先吃它，放久了就没水份了
-
2/6
点击查看大图 西兰花摘小块洗净焯水，冷藏保险3天没问题。玉米切片，所有素菜按照你想要的形状切好，除了茄子。
-
3/6
点击查看大图 同理处理所有配菜，豇豆、胡萝卜片焯水保鲜袋冷藏，南瓜切块冷藏，茄子不动用的时候现处理。每周我是先定好荤菜，然后再搭配素菜，基本是去市场看什么顺眼就买回来哈哈哈哈，一般是胡萝卜玉米香菇是常买的。
-
4/6
点击查看大图 大小排骨放一起，加盐料酒姜片腌制一小时，然后焯水，分别装保鲜袋冷藏。鸡翅的图忘记拍了，就加奥尔良料腌制烤一下就好，然后腊肉切薄片，都冷藏。鸡翅考完酥酥的，要放凉再冷藏。按照我的食材耐放度，周一排骨，周二鸡翅，周三排骨，周四鸡爪，周五腊肉。
-
5/6
点击查看大图 这周吃酱焖鸡爪，先剪掉指甲开水入锅加姜片焯水
-
最后一步
点击查看大图 另起一锅冷水，加鸡爪，五香粉，大料，香叶桂皮和酱油，烧开后收汁。
小贴士
蔬菜焯水加盐会更翠绿，不要焯到全熟，过一下水就好。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-10-15
换一个做法相关分类
相关推荐