粘米版芋头珍珠丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料有芋头跟猪肉等份各325克,猪肉要有肥有瘦的,大概150-180的轻养鲜米,另外需要盐巴,鲜味酱油,或者用酱油加味精,胡椒粉适量,还有点缀用的枸杞。配料表仅供参考,个人口味调整。
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点击查看大图 2,用清水把轻养鲜米浸泡两个小时,猪肉跟芋头切块。
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点击查看大图 3,把切好的肉跟芋头放进料理棒的玻璃杯里。
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点击查看大图 4,用料理棒把肉跟芋头绞成糜。
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点击查看大图 5,绞好后,加入鲜味生抽,胡椒粉,盐巴,搅拌均匀。
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点击查看大图 6,浸泡好的米沥干水。
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点击查看大图 7,捏一个丸子,大概柴鸡蛋大小,放到泡过的米粒,来回滚动,直到表面沾满米粒。
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点击查看大图 8,做好的丸子码到蒸笼里。
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最后一步
点击查看大图 9,大概蒸50分钟大概,直到米粒熟透,就可以了。枸杞在后面再放,每颗丸子上摆一粒枸杞,不放也行的。
小贴士
要用软糯的新米才可以,否则一般的大米口感会差很多,而且凉了会有硬粉的口感不好。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-10-15
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