柚子皮糖干
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柚子皮去里面的白瓤后(薄薄的去除一层就好)抹上盐(盐用量1/2)搓干净表皮放清水漂洗干净,切丝,倒入剩下的盐抓匀静置5分钟后用清水冲洗干净,挤出水分。开水煮3分钟捞出挤干水分。清水浸泡1小时挤出水分(重复5次)。
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2/10
点击查看大图 锅里加冰糖和适量开水至冰糖融化。
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3/10
点击查看大图 加入控干水分的柚子皮小火翻炒。
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4/10
点击查看大图 熬至水分收干。
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5/10
点击查看大图 烤盘放锡纸,柚子皮均匀的撒在上面,230度10分钟拿出翻拌一次再180度10分钟。
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6/10
点击查看大图 这是收干水分晾凉的柚子皮。
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7/10
点击查看大图 这是烤完之后的,嘎嘣脆。
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8/10
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9/10
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最后一步
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小贴士
1.多次漂洗是为了去除柚子皮的涩味。 2.喜欢软一点的亲可以不用烤,也一样好吃。 3.有什么不明白的可以给我留言,看到会回复
4/10
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发布于 2018-10-14
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