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妈妈炒牛肉

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

牛肉 1000克、

姜，蒜适量

、

鸡蛋清 2个

、生粉少许、味精少许、鸡精少许、

大蒜叶少许

、

小米辣少许

、

龙牌酱油少许

、生抽少许、耗油少许

烹饪步骤

1/1
首先，牛肉按十字纹路切薄片，放入鸡蛋清，少许味鸡，生粉水，少许生抽，腌制，腌制过程不能用力抓捏，得轻轻拌匀。腌制半个小时就可以了锅里放油，稍微煸炒牛肉，或过小油。个人比较习惯稍微轻炒，出锅备用。锅里放油，炒姜蒜米，加小米辣，炒熟炒香，放大蒜叶，大火翻炒，调味，放入牛肉，加少许酱油，耗油翻炒几下，出锅。

发布于 2018-10-14

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