板栗烧鸡

西贝若若

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  鸡腿切块

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  放入姜片和料酒抓匀，放入冰箱最好一小时以上，更好入味

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  板栗去壳去皮，划一小口。水煮沸，放入板栗煮4-5分钟，捞出沥干备用。

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  葱切小段、蒜一切二、姜切片、辣椒我用了半根。

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  锅中倒油（可稍微多倒一些），烧热，放入板栗翻炒，至表面稍变色，捞出备用。

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  锅中留下剩余的油，放入葱姜蒜辣椒爆香。

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  倒入鸡块（连同腌鸡块的姜片一同倒入）翻炒至表面微微变色

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  倒入生抽、老抽、少许盐、糖，翻炒

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  加入板栗翻炒

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  稍微炒一会

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  倒入开水，水量稍超过鸡块即可盖锅盖，小火烧25-30分钟左右

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  开盖，可以尝一下板栗的熟度汤汁过多的话，大火收汁

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  入盘，上洒小葱花，开始享用吧

发布于 2018-10-14

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