焖面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
豆角
300g 、
肉末
250g
、
生抽
30ml 、
老抽
5ml 、
手工面
350g
、
小米椒
2个 、
葱花
少许 、
陈醋
适量 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
大蒜
两瓣 、
老姜
两片
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 准备食材如图,清洗干净备用
-
2/4
点击查看大图 下肉末(因为我老婆不爱吃肉,所以选择肉末),喜欢的也可以用五花肉,接着下豆角,把豆角炒干一些,下蒜末和姜末,加老抽和生抽以及陈醋,翻炒均匀,加清水烧开,视水量多少,熬几分钟,然后加入少许盐和鸡精,然后乘出一碗汤(等下会用到),下面条,均匀铺在豆角上,盖锅盖,闷五分钟。
-
3/4
点击查看大图 闷到汤汁快干的时候,加入刚刚预留的一碗汤,把面和豆角翻炒均匀(用筷子),然后继续焖两分钟,接着下小米辣。再焖一分钟。
-
最后一步
点击查看大图 最后一步很关键,建议守在锅边,焖面要干一点,有一点焦香味吃起来会更香,因为第一次做没经验可以守在锅边,以防糊底,最后撒上葱花,大功告成。真的很好吃,我老婆超级喜欢,哈哈哈哈哈
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-10-12
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