玫瑰阿胶糕

Name: 玫瑰阿胶糕
Ingredients: 东阿阿胶 250g; 古越龙山黄酒 500g; 核桃 250g; 红枣 250g; 黑芝麻 200g; 蔓越莓 100g; 枸杞 50g; 冰糖 30g; 玫瑰花瓣 30g

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

东阿阿胶 250g

、

古越龙山黄酒 500g

、核桃 250g 、红枣 250g 、黑芝麻 200g 、蔓越莓 100g 、枸杞 50g 、冰糖 30g 、

玫瑰花瓣 30g

烹饪步骤

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全家福PS：蔓越莓是百*味的，每袋刚好100g，仅供参考
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熬煮前的准备工作：器皿内抹橄榄油，底部撒满玫瑰花瓣备用1.阿胶中加黄酒，浸泡至融化（PS：建议阿胶最好在泡之前先研磨成粉末，筱乔由于是第一次做阿胶糕，没有经验，直接整块泡的，虽然掰了小块，但还是很难融化，以至于泡了好多天）2.冰糖加入泡好的阿胶中，中小火煮沸，转小火熬煮（一定要小火并不停搅拌，避免粘锅和熬糊）3.熬至'挂旗'（如上图）4.挂旗后，按照食材大由大到小的顺序，依次加入（每加一样食材都要搅拌均匀）
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5.入模具，压实后在表面再撒一层玫瑰花瓣6.入冰箱冷藏3个小时
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最后脱模、切条、切片、入袋、密封、包装、拍照。哈哈
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正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。
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若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室！
最后一步
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阿胶的功效与作用　　1.提高免疫力阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。　　2.强筋健骨阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。　　3.益智健脑　　阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。　　4.延缓衰老　　阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。　　5.抗癌　　实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。　　6.美容养颜　　阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。—百度转载

小贴士

1.忌油腻食物。 2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。 3.感冒病人不宜服用。 4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。 5.本品宜饭前服用。 6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。 7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。 8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 9.本品性状发生改变时禁止使用。 10.儿童必须在成人监护下使用。 11.请将本品放在儿童不能接触的地方。 12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。 —转至百度

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发布于 2018-10-12

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