西北口味的胡萝卜香菇饺子（含份量预估建议）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
皮儿
、
水
大概俩小碗（这个主要看手感，如果非得估个数目，大概200克） 、
盐
少许 、
面粉
约1600克 、
馅儿
、
胡萝卜
一根（约500克） 、
香菇
约450克 、
鸡蛋
一个 、
葱
适量 、
姜
适量 、
清油
适量
、
蚝油
适量 、
胡椒
适量
、
肉末
约1000克
烹饪步骤
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1/11
首先是和面！我忘了拍了……需要把皮儿的配料放一起，和面，看手法和面本身，我婆婆大概和了5.6分钟吧，看到面团表面光滑了就差不多了，然后放在保鲜膜里醒醒。
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2/11
把馅儿料中的胡萝卜、香菇和葱姜剁细（这个步骤我想我是很难做到上图水准的，不过不要有太大压力，等你再做几十年的饭，可能就有如此水平了）。此时把面拿出来，再和一遍，你会发现面变软了。
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3/11
（微笑面对）
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4/11
打个蛋进去
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5/11
加油，加油(ง •̀_•́)ง
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6/11
放肉馅儿，记得馅儿料里面的配料通通放进来～
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7/11
放一边，备用。
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8/11
做饺子皮（此处省略一万字）
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9/11
好了，基本上您可以看得出饺子皮有多大了吧。这么大的皮，包上馅儿，大概可以一口一个。
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10/11
营养很丰富的样子
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最后一步
放在光滑的板子上。另外，如果是包来冷冻，有一个小窍门:把食品袋套在盘子上，洒一点点面粉，按照每次要吃的量并排放好，在冰箱里冻上20分钟左右，有一点点硬硬的成型的意思，取下口袋，抽出盘子，把口袋的口系好，就可以放的比较久了。
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发布于 2018-10-07
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