家庭版薯条_外脆里嫩
20759人浏览 · 20人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 炸薯条用的土豆一般黄皮土豆和黑皮土豆都适用,口感软糯带沙。那种太高端的品种就不必浪费了,实在追求口感的话建议用烘烤土豆,个头较小,口感比通用土豆更有棉感一些。
-
2/6
点击查看大图 去皮,切条过水三次,一定洗干净淀粉。
-
3/6
点击查看大图 沥干水后,冷油下锅,油浸过土豆为佳,切勿翻动,中小火大约20分钟
-
4/6
点击查看大图 看到土豆飘起来,说明水分已经炸干了,这时候用铲子去翻动土豆条,会听到脆脆的声音,稍微再等一会两头有点焦糖色的时候最好吃。
-
5/6
点击查看大图 起锅,控油,撒盐一气呵成。
-
最后一步
点击查看大图 开动了!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-10-06
换一个做法相关分类
相关推荐