家庭版薯条_外脆里嫩
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图炸薯条用的土豆一般黄皮土豆和黑皮土豆都适用,口感软糯带沙。那种太高端的品种就不必浪费了,实在追求口感的话建议用烘烤土豆,个头较小,口感比通用土豆更有棉感一些。
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点击查看大图去皮,切条过水三次,一定洗干净淀粉。
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点击查看大图沥干水后,冷油下锅,油浸过土豆为佳,切勿翻动,中小火大约20分钟
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点击查看大图看到土豆飘起来,说明水分已经炸干了,这时候用铲子去翻动土豆条,会听到脆脆的声音,稍微再等一会两头有点焦糖色的时候最好吃。
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点击查看大图起锅,控油,撒盐一气呵成。
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最后一步
点击查看大图开动了!
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展开全部6个步骤
发布于 2018-10-06
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