奶香南瓜汤
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时间：30分钟
食材清单
步骤中
烹饪步骤
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食材准备洋葱/ 南瓜/ 牛奶/ 淡奶油 /黄油 /月桂叶
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南瓜的选择可是有讲究的，▼以肉厚皮薄水分少的 蜜本南瓜 为最佳▼
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以下计量单位：以图中的饭碗大小为准1饭碗 = 250ml水
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制作步骤 1、- 切 南 瓜 -将1公斤南瓜去籽、去皮，切成5mm的薄片。
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注意要厚薄一致，这样才能让南瓜均匀煮透！正确示范
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2、- 煸 炒 食 材 - 注意，南瓜汤香浓的秘诀是 用 焦化黄油 炒南瓜！将小半碗黄油（约100g）加入锅中融化。寻常做法这样就ok啦！
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主厨升级版要将黄油小火加热成琥珀色。黄油变色后快速离火，不然烧焦后会有苦味。别偷懒！多这两分钟，能让你的南瓜汤有翻天覆地的大变化！
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加入半颗切丝洋葱，炒至透明后加入一片月桂叶，翻炒出香气。月桂叶能使香味和甜味更加丰富，更突显南瓜的风味噢！
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加入南瓜，翻炒均匀。
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3、- 煮 汤 -加入一碗淡奶油和一碗牛奶，如果不喜欢奶香味这么重的话，也可以用清水或鸡汤替代。
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南瓜含淀粉，记得要不停搅拌，防止粘锅。正确示范
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小火煮10分钟，至用汤勺很容易能将南瓜压成糊的状态，用 榨汁机 / 搅拌机 将汤料打碎。 南瓜汤本身就甜味够足， 因此不需要额外调味！▲一道南瓜浓汤就这么搞定啦▲
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更精致讲究些，把汤再过滤一下！口感顺滑度max~
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最后一步
盛出摆盘，撒上你喜欢的配料，就可以开动啦！南瓜的甘甜伴上浓醇的奶香。这一勺温暖的颜色，是秋冬最好的慰藉。
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发布于 2018-10-04
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