暖秋主题奶油霜裱花蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
8个 、
砂糖
224g 、
蜂蜜
16g 、
低粉
240g 、
可可粉
16g 、
牛奶
96g 、
黄油
64g 、
黄油（奶油霜）
500g
、
蛋清
6个 、
砂糖
200g 、
水
60g 、
翻糖
50g
、
各颜色色素
适量
、
银色色粉
适量
烹饪步骤
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1/24
制作海绵蛋糕：全蛋中加入砂糖、蜂蜜隔水加热
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2/24
使用松下手持料理棒搅打至糖融化
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3/24
加入料理机安装打蛋头中高速达发8分钟
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4/24
黄油放入牛奶后加热至黄油融化
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5/24
将面粉和可可粉加入松下料理棒的搅拌器中搅打混合均匀
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6/24
鸡蛋打发到划8字不消失即可
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7/24
分次筛入粉料翻拌至无干粉，倒入牛奶黄油融合翻拌均匀，倒入模具震出气泡
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8/24
160度上下火烤60分钟，晾凉后脱模切片，切成花蓝的形状
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9/24
切出兔子头部和耳朵的形状
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10/24
制作意式奶油霜：黄油软化
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11/24
蛋清中分三次加入100g砂糖，电动打蛋器中速打发至鸡尾状
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12/24
水中加入100g糖加热至118度
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13/24
糖水倒入蛋白中，边倒边用打蛋器继续打发至温度降低至室温
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14/24
软化黄油搅打均匀后分次加入蛋白搅打均匀
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15/24
意式奶油霜做好放入冰箱冷藏半小时备用
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16/24
奶油霜中加入巧克力酱和棕色色素，搅打均匀
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17/24
将蛋糕取出中间涂抹上奶油霜
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18/24
最后放上兔头的部分
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19/24
花篮表面裱出花纹
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20/24
裱出各色花形
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21/24
裱出叶子
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22/24
用翻糖制作出标签，刷上银粉
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23/24
完成成品
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最后一步
美美的兔兔蛋糕
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2018-10-02
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