荠菜荸荠肉汤圆
56278人浏览 · 364人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
糯米粉
350g 、
温水
适量 、
猪肉糜
200g
、
荠菜
100g 、
荸荠
5个 、
料酒
1勺 、
鲜酱油
1勺
、
盐
1/3勺 、
白糖
1/2勺 、
清水
50ml 、
香油
1/2勺 烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 糯米粉加入适量温水和匀。
-
2/20
点击查看大图 揉成面团盖上湿布。
-
3/20
点击查看大图 准备做馅料,荠菜汆水切碎,荸荠去皮切小粒。
-
4/20
点击查看大图 肉糜中加入盐、料酒、白糖、鲜酱油和清水,搅拌起浆。
-
5/20
点击查看大图 将荠菜碎和荸荠粒放入拌好的肉糜中。
-
6/20
点击查看大图 滴入适量香油拌匀成馅料。
-
7/20
点击查看大图 揪一团糯米粉团搓圆。
-
8/20
点击查看大图 用右手食指轻轻按压和左手旋转。
-
9/20
点击查看大图 做成一个小碗形状。
-
10/20
点击查看大图 装入馅料。
-
11/20
点击查看大图 用右手轻轻上移,利用右手虎口位置将汤圆收口。
-
12/20
点击查看大图 收口位置糯米粉较多,可以往上多捏出一点。
-
13/20
点击查看大图 做好所有的荠菜荸荠肉汤圆。
-
14/20
点击查看大图 锅中水烧开,放入荠菜荸荠肉汤圆,盖上锅盖,大火烧开(盖锅盖煮是煮熟内馅)。
-
15/20
点击查看大图 烧开后,开盖加入1碗清水,开盖,继续大火煮。
-
16/20
点击查看大图 烧开后再加入1碗清水烧开,(烧开加冷水煮这个动作要重复3-4次)。
-
17/20
点击查看大图 直至荠菜荸荠肉汤圆煮至浮起,说明熟了,用漏勺捞出汤圆。
-
18/20
点击查看大图 碗中加入适量盐,倒入开水,捞起的汤圆放入碗中,撒上葱花即可享用。
-
19/20
点击查看大图 馅料极为鲜美,外皮软糯可口!
-
最后一步
点击查看大图 荠菜荸荠肉汤圆
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-10-02
换一个做法相关分类
相关推荐