陈醋蒜香鸡爪
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡爪洗净剪指甲
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点击查看大图 切两片姜,蒜头切碎,备好材料
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点击查看大图 水开放姜,放少许料酒,没有料酒可以放白酒,放酒是为了祛除鸡爪的腥味。中火煮10-12分钟,不要煮太久,鸡皮会烂掉
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点击查看大图 煮好的鸡爪要过冷水,在煮的时候备一盆凉白开加冰块。我是过凉水后再把鸡爪剪成两半的,剪开会比较入味
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点击查看大图 把鸡爪跟蒜蓉拌好,放保鲜盒或者有盖的玻璃容器。把半碗陈醋,半碗生抽,半碗水,还有冰糖,都放进去泡鸡爪。泡几个小时后可以拿出来翻一下,因为表层有些没泡到的哦。放到第二天就可以吃啦
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最后一步
点击查看大图 可以适当加上辣椒圈,芫茜,看个人喜欢哈
小贴士
这个分量的调味,我们感觉味道是刚刚好的,比酒楼做的要好吃
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发布于 2018-10-01
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