清蒸蟹也有有方法
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 想要蒸的时候不掉腿,可以试试我的方法:先用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹子醉了,不仅可以去腥味蒸的时候劲没了,没力气折腾自然腿就不会掉了。
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点击查看大图 螃蟹肚皮朝上放蒸锅 ,盖盖。蒸13分钟,这锅上汽快。蒸好盖盖焖一分钟,开吃吧。
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点击查看大图 蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上,可以防止蟹黄流出来。螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快,好了记住这两点开蒸吧。
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最后一步
点击查看大图 对了,蘸料,我喜欢的口味:一勺蒸鱼豉油,一小勺醋,几滴香油,最重要的是姜末,调匀。享受美味吧。
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发布于 2018-09-30
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