生煎花卷
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温水中加入糖和酵母搅拌均匀至融化备用。
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2/20
点击查看大图 搅拌好后倒入面粉中，揉成光滑细腻的面团。（要做到盆光，面光，手光哦！）
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3/20
点击查看大图 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
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4/20
点击查看大图 发酵好的面团呈均匀的蜂窝状。
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5/20
点击查看大图 小葱切成葱花，淋入适量的油拌匀，可以保持葱的绿色。
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6/20
点击查看大图 发酵好的面团充分的揉搓，排气，用擀面杖擀成薄片。
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7/20
点击查看大图 用刷子均匀的刷一层油。
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8/20
点击查看大图 均匀的撒上适量的盐和麻辣粉。（不喜欢吃辣的可以不用放麻辣粉。）
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9/20
点击查看大图 撒入适量的葱花。。
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10/20
点击查看大图 从一头慢慢的卷起来，两边捏紧。
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11/20
点击查看大图 用刀切成大小一致的小块儿。
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12/20
点击查看大图 取两个面胚叠放在一起，用筷子从中间按压下去。
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13/20
点击查看大图 捏住两头，同时往相反的方向拧一下即可。
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14/20
点击查看大图 不粘锅放入少许的油，放入做好的花卷。
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15/20
点击查看大图 中小火煎制底部微焦。
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16/20
点击查看大图 加入适量的水。（水不要太多，刚好淹没住花卷的三分之一即可。）
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17/20
点击查看大图 盖上盖子，水开后，调小火煎煮15分钟左右即可。
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18/20
点击查看大图 成品图
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19/20
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
面粉吸水性不同，和面时根据面团软硬程度调节一下，做花卷的面要软硬适中，太硬了口感不松软，太软了不容易成型。
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展开全部20个步骤
发布于 2018-09-29
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