四喜丸子
1.1万人浏览 · 46人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉馅
300克
、
油菜
5个 、
洋葱
半个 、
胡萝卜
半根 、
葱
一段 、
姜
一块 、
生抽
10毫升 、
盐
10克 、
鸡精
2克 、
胡椒粉
2克 、
干淀粉
适量
、
鸡蛋
一个 、
油
适量 、
香油
1毫升 、
花椒
10粒 、
大料
2个 、
料酒
10毫升 烹饪步骤
-
1/18
肉馅里加入生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡精抓匀。
-
2/18
洋葱，胡萝卜切丁。
-
3/18
葱姜一半切末，一半切粗丝，葱段。与花椒大料一起待用。
-
4/18
洋葱，胡萝卜丁，葱姜末入肉馅里。
-
5/18
搅拌均匀。
-
6/18
打入鸡蛋一个，入干淀粉适量。
-
7/18
顺一个方向搅拌均匀。
-
8/18
攢成大小均匀的丸子。
-
9/18
入6成热的油锅里炸制。
-
10/18
炸至定型，外皮焦黄色捞出控油。
-
11/18
丸子入碗中，加入葱姜，花椒大料。
-
12/18
炒锅里入适量水，调入生抽，盐烧开。
-
13/18
浇入丸子碗里，刚淹没丸子即可。
-
14/18
上蒸锅蒸10分钟左右。
-
15/18
油菜菜胆焯水过凉。
-
16/18
蒸好的丸子盛入盘中，菜胆点缀在盘子一周。
-
17/18
蒸丸子的汁沥在炒锅里勾芡收汁，淋香油。
-
最后一步
均匀地浇在丸子上即可。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-09-28
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space #外婆乡传承春日宴#蛤蜊鸡肉5836人看过 -
space 红烧桂鱼130294人看过 -
space 【酸甜鸡球】6440人看过 -
space #春日尝鲜#茴香花生米9410人看过 -
space #春日尝鲜#豌豆苗炒牛肉10466人看过 -
space 芋圆双皮奶，奶乎乎，滑溜溜~1544人看过 -
space 一切都会变好的，超好，爆好，无敌好。 早餐日记: 3.21早餐日记: 蒸山药+圣女果+蛋白粉+维生素 🍰碳水:山药 🍗蛋白质:蛋白粉 🥦膳食纤维:膳食纤维粉 🍋维生素:圣女果/复合维生素筱筱｡◕‿◕｡ -
space 早餐𓎩𓌉𓇋 ： ☆蛋黄肉粽 ☆草莓🍓 ☆蓝莓 ☆桃花酥 ☆咖啡☕ 🍭蛋黄肉粽糯叽叽美味 ，桃花酥好看又好吃 🍭最近一直消耗家里纯牛奶（过年送来的没人喝）用来做奶咖，也不算浪费美食日记 被美食治愈的瞬间 浅夏.淡雅